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Getrocknete Lebensmittel Einfrieren Trockenfrüchte & Gemüse Einfrieren

Apr 20, 2016

Getrocknete Einfrieren Essen bedeutet: die Feuchtigkeit des Essen Sublimat von Festphasen zur Gasphase direkt machen, Essen Klärschlammentwässerung und-Trocknung, getrocknete Lebensmittel endgültig / fruit / Gemüse usw.. Diese werden auch bezeichnet als getrocknete Lebensmittel einfrieren.

1. die Vorteile der getrocknete Lebensmittel Einfrieren, Einfrieren, getrocknetes Obst & Gemüse:

1) Lagerzeit - die meisten Feuchtigkeit gefriergetrocknete Lebensmittel dehydriert, ordentlichen Feuchtigkeitsgehalt ist zwischen 1,0 % ~ 2,0 %. Unter normalen Temperaturen Einfrieren getrocknete Lebensmittel könnte 2 Jahre speichern, wenn Eisen Glas zu Paket verwenden, können längeren Zeit aufbewahren.

2) spezielle Aroma - die Volatilität Aromazusatz Essen Verlust viel mehr als heiße Luft Trocknung mit wenig. Zerkleinern von Nahrung wird Verlust mehr Volatilität Aromazusatz als das Essen, die eine bestimmte Gewebe Dicke halten hat wann Gefriertrocknung.

3) Color - Produkt hat kleine Sauerstoff-Einfluss, alle Arten von Ski-Reaktion werden nicht geschehen, so dass nicht stattfindet, die Phänomene wie Nahrung braun färben und Farbe verblassen. Während der Gefriertrocknung, essen kann nicht auftreten, enzymatische Bräunung, braunen Fleck Geschwindigkeit wird durch die Trocknungstemperatur entschieden und die Feuchtigkeit in Lebensmitteln verlassen.

Im Allgemeinen ist die Farbe der gefriergetrocknete Nahrung viel besser als andere Trocknungsverfahren.

4) Volumen und Gewicht - Dehydrierung erscheint als Zellstruktur, oberflächliche Bereich Gewebe vergrößern ca. 100 - 150 mal als original. Also Einfrieren getrocknete Lebensmittel Volumen und Gewicht ist sehr klein, kleiner als 1 ist.

5) Mundgefühl - wie Originalstruktur von Lebensmitteln etwas Abwechslung nach Gefriertrocknung, hat also Mundgefühl auch etwas Abwechslung hat, VC geht um 10 % ~ 50 %, B1 ist bei 30 %, etc..

2. Bereich von Freeze getrocknete Lebensmittel Einfrieren getrocknetes Obst und Gemüse:

Jede Art von Lebensmitteln, die alle sein könnte Einfrieren getrocknet, aber wie die Herstellungskosten der gefriergetrocknete Lebensmittel teuer ist, so jetzt Gefriertrocknung Prozess wird hauptsächlich verwendet für Genussmittel, sehen wir uns den unten Einfrieren getrocknet Essen Klassifizierung zusammen:

1) Freeze dried, Obst und Gemüse, gefriergetrocknete: getrocknete Erdbeeren Einfrieren, Vakuum Einfrieren, getrocknete Jackfrüchte, Ananas, Apfel, saftigen Pfirsich, Tomate, Karotte, Zwiebeln, Knoblauch, etc..

2) Freeze dried Fleisch / Geflügel-Produkte: Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn, Kaninchen usw..

3) Freeze dried aquatische Produkt / marine Produkt: Garnelen, Fisch, Trepang, getrockneten Jakobsmuscheln, Seetang, Laminaria Japonica, Nori, etc..

4) Freeze dried Gewürz: Stau, Suppe Grundlagen, Materialien, Gewürz, etc. zu Regeln.

5) Freeze dried bequeme Lebensmittel und andere: Raum Navigation Essen, militärische Lebensmittel, Tourismus-Essen, Tee, Kaffee, etc..

3. Produktionsausrüstung von Freeze getrocknete Lebensmittel Einfrieren getrocknetes Obst und Gemüse:

1㎡ ~ 5㎡ kleine Typ Essen Gefriertrocknung Ausrüstung, auch als in-Situ-Vakuum Trockner, Einfrieren die meisten Verwendung in-Situ Kontakttyp Trocknen Methode.

"Aufgehängt" über 10㎡ industrielle Vakuum Trockner, die meisten verwenden Strahlen Trennung Typ Gefriertrocknung Methode, Trocknung, Kammer und Subzero Speicher verwenden in der Regel Schiene oder Trolley in Kontakt.

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