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Die Zukunft der Gefriertrocknung

Date:Jul 07, 2016

Die Geschichte des Einfrieren, trocknen geht zurück auf die alten Inkas, Kartoffeln und anderem Gemüse bewahrt einfach indem man sie in die Luft. Niedrigen Temperaturen im Winter verwandelt das Wasser in den Lebensmitteln zu Eis, die dann in die sehr trockenen Bergluft eingedampft.

In den 1930er Jahren entwickelte industrielle Gefriertrocknung als eine Möglichkeit, überschüssige Kaffee in Ländern wie Brasilien zu bewahren. Nescafé und anderen berühmten Markennamen wurden in dieser Zeit gegründet und instant-Kaffee ist jetzt der bekannteste gefriergetrocknete Produkt.

Während des zweiten Weltkrieges diente Gefriertrocknung auch während des Krieges Medikamente wie Penicillin und Blutplasma. In den folgenden Jahrzehnten die Verwendung von Gefriertrocknung erweiterte bis zu dem Punkt, wo heute die Technologie in der Produktion von rund 400 verschiedenen Lebensmitteln und vielen Arzneimitteln verwendet wird.



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